Thơm lừng, béo ngậy trong từng hạt cơm, cơm dừa Bến Tre từ lâu đã là món đặc sản nổi tiếng gắn liền với “xứ dừa” Bến Tre. Vì sao món ăn này lại hấp dẫn đến vậy? Cùng Kinhnghiem24h.edu.vn khám phá ngay nhé!
Bạn đang đọc: Cơm dừa Bến Tre
Bến Tre là một tỉnh nằm ở phía Đông Bắc của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, ngay khu vực cuối nguồn của sông Cửu Long, nơi tiếp giáp với biển. Địa hình Bến Tre khá bằng phẳng, đất ruộng vườn xen kẽ với nhiều giồng cát. Là một tỉnh ven biển nên Bến Tre có nhiều dải rừng ngập mặn ở các cửa sông. Bị chia cắt bởi sông Cổ Chiên và sông Hàm Luông, Bến Tre có một hệ thống sông nhỏ và kênh rạch khá chằng chịt đan xen nhau tạo nên lợi thế lớn về phát triển giao thông đường thủy, thủy lợi, nông nghiệp.
Thế mạnh của Bến Tre cũng là kinh tế vườn. Tuy nhiên, khác với các tỉnh thành miền Tây Nam Bộ khác thường trồng đa dạng các loại cây ăn trái nhiệt đới, Bến Tre nổi tiếng với một loại cây ăn trái chủ lực đó là dừa. Bến Tre chính là tỉnh trong dừa nhiều nhất cả nước. Đến với Bến Tre, du khách sẽ thấy những vườn dừa bạt ngàn trải dài từ Châu Thành, Chợ Lách đến Mỏ Cày, Giồng Trôm… Người miền Tây có câu ca “Thấy dừa thì nhớ Bến Tre – Thấy bông lúa đẹp thương về Hậu Giang” chính là vậy.
Bến Tre chính là tỉnh trong dừa nhiều nhất cả nước
Ở “xứ dừa” Bến Tre, không chỉ dừa mới là đặc sản mà các món ăn chế biến từ nguyên liệu dừa cũng là đặc sản khiến bất kỳ ai khi đi du lịch Bến Tre cũng đều bị hấp dẫn và lôi cuốn. Điển hình như kẹo dừa, mứt dừa, bánh dừa, rượu dừa, củ hũ dừa… nhưng trong đó đặc biệt nhất phải kể đến cơm dừa Bến Tre.
Cơm dừa Bến Tre có gì hấp dẫn?
Cơm dừa là một món ăn độc đáo của “xứ dừa” Bến Tre. Cơm dừa tuy mang nét dân dã, bình dị, đậm chất thôn quê nhưng để có được món cơm dừa ngon thì các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến đòi hỏi một sự tỉ mỉ, cầu kỳ nhất định. Nguyên liệu chính của món cơm dừa chính là dừa và gạo. Trái dừa để nấu cơm dừa phải dùng loại dừa xiêm thì cơm ra mới có vị ngọt thanh. Còn gạo, người ta thường dùng gạo trắng Hậu Giang, hạt to tròn trắng mọng.
Cơm dừa là một món ăn độc đáo gắn liền với vùng đất “xứ dừa” Bến Tre
Để nấu cơm dừa, đầu tiên người nấu sẽ cắt phần đầu của quả dừa, lấy hết nước ra ngoài. Trái dừa lúc này sẽ đóng vai trò như một chiếc nồi để nấu cơm, phần cắt trên đầu chính là nắp nồi. Gạo trắng sau khi vo sạch sẽ được cho vào quả dừa. Nước nấu cơm thay vì dùng nước lọc bình thường thì sẽ được thay bằng nước dừa vừa mới lấy ra từ quả dừa xiêm trước đó. Người nấu sẽ không để trực tiếp trái dừa trên lửa mà cho vào một nồi to, đem chưng cách thủy. Một số nơi thường cho thêm cà rốt, khoai tây, nấm thái hạt lựa, đậu cove, hạt sen… vào để tăng thêm hương vị cho cơm.
Cơm dừa ăn ngon nhất là khi vừa chín. Bởi để lâu cơm sẽ bị thấm dầu dừa nên hạt cơm không còn trắng nữa mà chuyển sang vàng nhạt. Theo người dân địa phương chia sẻ, cơm dừa đặc sản Bến Tre ăn “đúng điệu” là dùng cùng với món tôm rang nước cốt dừa. Tôm rang có thể dùng tôm lóng, tôm bầu hay tôm càng xanh… nhưng ngon nhất vẫn là tôm đất đánh bắt từ sông.
Thưởng thức cơm dừa, du khách sẽ cảm nhận được vị béo ngọt rất thanh. Bởi trong quá trình chưng cách thuỷ, hạt cơm đã được thấm trọn phần nước dừa tươi và đặc biệt là cái béo ngậy của lớp cơm dừa bao bọc. Còn tôm rang thì giòn giòn, mặn mặn nhưng trong vị mặn đậm đà cũng lại có vị ngọt và béo của nước dừa. Từng hạt cơm trắng quyện cùng thịt tôm mang đến một hương vị thật khó tả, khiến bất kỳ ai lần đầu thưởng thức đều không thể quên.
Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn đường đi Chùa Tàu Đà Lạt
Cơm dừa được nấu bằng cách hấp cách thủy để cơm giữ được độ ngọt
Cơm dừa Bến Tre ở đâu ngon?
Vì công đoạn chế biến rất cầu kỳ, tổng thời gian làm món cơm dừa Bến Tre mất đến khoảng 2 giờ đồng hồ, và cơm chỉ ngon khi dùng còn nóng nên hiện nay khá ít nơi bán cơm dừa Bến Tre. Nếu muốn thưởng thức cơm dừa Bến Tre ngon nhất, “đúng điệu” nhất, du khách có thể đến Nhà hàng nổi Bến Tre tại Công viên Hùng Vương, Phường 5, Thành phố Bến Tre. Đây gần như là nơi duy nhất nổi tiếng lâu đời với món đặc sản cơm dừa Bến Tre. Một lưu ý nhỏ là để tránh mất thời gian chờ đợi, du khách nên liên hệ đặt từ trước. Số điện thoại của Nhà hàng nổi Bến Tre là 0275 3822 492.
>>>>>Xem thêm: Miền Tây mùa nước nổi có những món ăn đặc sản nào nổi tiếng?
Nhà hàng nổi Bến Tre là nổi tiếng lâu đời với món đặc sản cơm dừa Bến Tre
Nếu có một lần nào đó đi về Bến Tre, du khách nhất định đừng quên thưởng thức món cơm dừa Bến Tre “ngon khó cưỡng” này nhé! Kinhnghiem24h.edu.vn tin chắc rằng món cơm dừa Bến Tre sẽ lưu lại trong du khách một hương vị độc đáo khó quên.
Kinhnghiem24h.edu.vn tổng hợp
