Bánh chè lam Thạch Xá là món ăn nổi tiếng từ lâu của người Hà Nội. Bánh được làm theo công thức cổ truyền của người dân ở Thạch Xá – Thạch Thất – Hà Nội. Bánh chè lam Thạch Xá không chỉ ngon mà còn là món bánh đặc sản hấp dẫn của Hà Nội.
Bạn đang đọc: Đặc sản Hà Nội – Bánh chè lam Thạch Xá
Bánh chè lam Thạch Xá thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở Hà Nội
1. Giới thiệu về làng bánh chè lam Thạch Xá
Thạch Xá – Thạch Thất – Hà Nội vốn nổi tiếng với nghề làm bánh chè lam Thạch Xá. Bánh chè lam Thạch Xá trở thành đặc sản của làng Thạch Xá đã hơn 100 năm. Mặc dù đã trải qua thời gian dài tồn tại nhưng món bánh chè lam Thạch Xá vẫn trở thành món bánh đặc sản rất nổi tiếng của làng nghề Hà Nội này.
Xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất là một đơn vị hành chính nằm ở khu vực ven thủ đô Hà Nội. Du khách du lịch Hà Nội muốn đến làng Thạch Xá từ trung tâm Hà Nội nên đi theo lộ trình Trần Phú – Kim Mã – Nguyễn Chí Thanh – Trần Duy Hưng. Sau khi đi qua hầm chui Trung Hòa, du khách sẽ đến ĐCT08. Tiếp tục đi thẳng theo ĐCT08 du khách sẽ đến được xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất.
Thương hiệu bánh chè lam Thạch Xá rất nổi tiếng ở Hà Nội
Ngoài xe máy, du khách có thể sử dụng một số tuyến xe buýt qua huyện Thạch Thất như:
– Tuyến xe buýt số 77: BX. Yên Nghĩa – BX. Sơn Tây.
– Tuyến xe buýt số 213: BX. Yên Nghĩa – BX. Tản Linh.
– Tuyến xe buýt số 216: BX. Giáp Bát – Thạch Thất.
Khi xuống xe và bước chân đến cổng vào làng Thạch Xã, du khách sẽ ngửi thấy ngay mùi hương nếp cái rang, mùi mật sôi trong không khí. Nếu đến làng Thạch Xá vào dịp Tết, du khách sẽ bắt gặp cảnh từng ngôi nhà trong làng đỏ lửa suốt ngày đêm. Từ đầu làng đến cuối làng đều tràn ngập mùi thơm lừng của nếp cái và mật mía.
2. Sức hấp dẫn của món bánh chè lam Thạch Xá
Bánh chè lam Thạch Xá được người người yêu thích bởi hương vị dân dã, đậm chất thôn quê. Bánh được làm từ nếp cái hoa vàng, lạc nhân, gừng tươi, mật mía, những nguyên liệu vốn rất thân thuộc với người dân nông thôn Hà Nội.
Tìm hiểu thêm: Vẻ đẹp bãi biển Mỹ Khê Đà Nẵng
Nguyên liệu làm bánh được chọn lọc rất tỉ mỉ
Để làm nên được những phần bánh chè lam Thạch Xá thơm ngon, hấp dẫn người ăn như vậy đòi hỏi người làm bánh phải tỉ mỉ trong mọi công đoạn làm bánh. Khâu quan trọng nhất trong quá trình chế biến bánh chè lam Thạch Xá là chọn nguyên liệu.
Ông Nguyễn Chí Thủy – chủ tịch hiệp hội chè lam Thạch Xá cho biết: “Thóc nếp làm bánh phải là nếp cái hoa vàng, nếp nhung hoặc nếp hương có hạt to và kích thước đều nhau. Lạc phải chọn loại hạt to, dày thịt và không bị hư còn mật mía, đường, gừng đều phải chọn loại chất lượng tốt nhất. Như thế, bánh mới thơm, ngon và dai.”
Trong số các đặc sản du lịch Hà Nội thì bánh chè lam Thạch Xá được xem là món bánh mang đậm hương vị thôn quê, dân dã mà thơm ngon vô cùng. Phương pháp làm bánh thủ công và không sử dụng chất bảo quản khiến người dùng tin tưởng và mua bánh nhiều hơn.
Phương pháp làm thủ công khiến bánh trở nên ngon, mềm hơn
Đến nay, bánh chè lam Thạch Xá đã trở thành một thương hiệu vô cùng nổi tiếng của thủ đô Hà Nội. Nhiều du khách đến Hà Nội cũng thường xuyên chọn mua bánh chè lam Thạch Xá về làm quà trong chuyến du lịch Hà Nội của mình.
3. Một số đặc sản Hà Nội du khách nên mua về làm quà
Ngoài bánh chè lam Thạch Xá thì khi đi du lịch Hà Nội, du khách còn có thể mua các thức sau về làm quà:
- Ô mai
Nhắc đến đặc sản du lịch Hà Nội nên mua về làm quà thì du khách không nên bỏ qua ô mai. Ô mai là món đặc sản chứa đựng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cùng những tinh túy của ẩm thực Hà Nội. Nổi bật nhất trong những món ô mai Hà Nội là ô mai sấu. Nếu muốn mua đặc sản này, du khách nên đến con phố Hàng Đường là nơi buôn bán rất nhiều sản phẩm ô mai.
- Nem phùng Đan Phượng
>>>>>Xem thêm: Thác Dray Nur – Thiên tình sử nơi núi rừng Tây Nguyên
Đặc sản nem Phùng Đan Phượng thơm ngon nổi tiếng thủ đô Hà Nội
Nem phùng Đan Phượng là thương hiệu rất nổi tiếng của thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, Hà Nội. Nem ở thị trấn Phùng được chế biến và bán ngay tại nhà. Nguyên liệu nấu ăn đơn giản, hương vị lại thơm ngon nên món ăn này thu hút sự chú ý của nhiều du khách ở Hà Nội. Một số cơ sở làm nem Phùng nổi tiếng ở thị trấn Phùng, Đan Phượng là: cơ sở Nem Phùng Thái Cam, cơ sở Nem Phùng Bà Mắm…
- Cốm
Cốm làng Vòng rất nổi tiếng ở thủ đô Hà Nội. Cốm ở đây thường được bọc trong lá sen, ăn kèm với cốm là chuối chín. Nếu muốn thưởng thức cốm tươi làng Vòng và mua về làm quà thì du khách nên đến Hà Nội vào mùa thu, mùa thu hoạch cốm. Một số đặc sản khác làm từ cốm được nhiều du khách chọn mua là: bánh cốm, xôi cốm, cốm xào…
Đến Hà Nội và thưởng thức bánh chè lam Thạch Xá, du khách sẽ biết được vì sao đây lại là món đặc sản mà ai ai cũng muốn mua về làm quà. Dịp Tết ngày càng đến gần và làng bánh Thạch Xá vẫn đỏ lửa để làm món bánh chè lam Thạch Xá thơm ngon để du khách thêm vào mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình.
Kinhnghiem24h.edu.vn tổng hợp
