Tôm chua là một trong những món ăn bình dị nhưng vô cùng nổi tiếng ở Huế. Món ăn này cũng không nhiều nơi có. Tôm chua Huế có vị chua thanh, cay nồng và mằn mặn rất lạ miệng. Cái vị đặc biệt của tôm chua khiến cho khách dù chỉ một lần thưởng thức nhưng khó lòng mà quên được. Đặc biệt món tôm chua đặc sản này có thể để được lâu nên quý khách có thể dễ dàng mua về làm quà. Thức quà giản đơn nhưng có lẽ sẽ khiến ai cũng cảm thấy thích thú.
Bạn đang đọc: Đặc sản Huế – Tôm chua Huế
Nem chua Huế
Tôm chua Huế – món đặc sản vùng đất Huế
Ở Huế tôm chua là một món ăn bình dị được dùng rất nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Tôm chua có thể ăn kèm với nhiều món như cơm, bánh tráng, thịt luộc hoặc chấm rau củ… đều rất ngon.
Là một đặc sản Huế được nhiều người yêu thích nhưng tôm chua được chế biến từ các nguyên liệu thân thuộc sẵn có ở Huế.
Để làm món tôm chua thật ngon, thật thơm người Huế phải chuẩn bị nguyên liệu thật kĩ. Tôm phải là tôm tươi bắt ở vùng nước ngọt như sông, suối, đồng ruộng. Đặc biệt loại tôm dùng muối chua không cần phải những con quá to. Các gia vị đi kèm gồm tôm, xôi, măng vòi, tỏi, ớt, riềng, nước mắm ngon hoặc muối…
Làm tôm chua rất cầu kì, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo cao của người nấu. Tôm phải xử lý cắt bỏ râu, đầu rồi ngâm trong phèn chua và rượu trắng hai lần để tôm sạch và giòn hơn. Các nguyên liệu, gia vị đi kèm đều được sơ chế sạch sẽ với một lượng vừa đủ. Sau đó tôm cùng các gia vị sẽ được trộn đều và cho vào hũ để khoảng 1 tuần là dùng được.
Muốn tôm chua ngon, người Huế dùng vại sành để đựng và để nơi nắng ấm khoảng 3 ngày mới dời vào chỗ thoáng mát. Nhiều người cầu kì hơn thì chôn xuống đất để giữ nhiệt độ ổn định giúp quá trình lên men tốt hơn và giữ độ thơm, ngọt của tôm.
Tôm chua chín sau độ 5 hoặc 7 ngày. Lúc này giở ra tôm đã chín có màu đỏ óng, hỗn hợp sền sệt có màu cam nhẹ tươi tắn. Đặc biệt tôm chua có mùi rất thơm. Vị tôm chua lúc này cũng vừa độ, hòa quyện giữa các vị ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng… vô cùng hấp dẫn.
Mời quý vị tham khảo thêm bài viết về đặc sản Trà cung đình của người Huế.
Tưởng chừng đơn giản nhưng làm tôm chua khó và cầu kì vô cùng. Những người trẻ ở Huế bây giờ ít làm tôm chua hoặc có chăng cũng không thể ngon bằng các cụ, các chị ngày xưa. Làm món tôm chua đòi hỏi cao sự khéo léo trong cách nêm nếm gia vị và sự tỉ mỉ, công phu trong việc chuẩn bị nguyên liệu rồi sơ chế sao cho sạch sẽ, đầy đủ.
Tìm hiểu thêm: “Bật mí” du lịch Cà Mau nên đi đâu? Du khách đã biết
Làm tôm chua Huế rất cầu kì
Những địa chỉ mua tôm chua làm quà ở Huế
Tôm chua Huế mà ăn kèm với cơm nóng thì “đưa cơm” vô cùng, đặc biệt trong những ngày mưa gió hoặc trở lạnh. Quý khách cũng có thể dùng tôm chua để chấm rau củ hoặc thịt luộc kèm các loại rau sống. Vị tôm chua thanh, cay nồng và mằn mặn sẽ khiến cho bữa ăn trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều. Bởi vậy mà quý khách không nên bỏ lỡ cơ hội mua tôm chua ở Huế về làm quà.
Say đây là danh sách một số địa chỉ mua tôm chua uy tín tại Huế mà quý khách có thể tham khảo.
Chợ Đông Ba: Đây chính là một trong những điểm đến thú vị ở Huế cũng là nơi có thể mua sắm hấp dẫn ở Huế. Tại đây quý khách có thể mua tôm chua cũng như nhiều đặc sản khác ở Huế tại chợ Đông Ba.
Tôm chua Trọng Tín: Quý khách có thể ghé địa chỉ 21 Đặng Trần Côn, thành phố Huế để mua tôm chua Trọng Tín. Đây là một trong những thương hiệu tôm chua nổi tiếng ở Huế. Giá tôm chua ở đây khá đắt nhưng đổi lại chất lượng tôm chua rất thơm ngon.
Tôm chua Cô Ri: Một trong những thương hiệu tôm chua lâu đời và nổi tiếng ở Huế đó chính là Cô Ri. Tôm chua Cô Ri nổi tiếng với hương vị riêng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Quý khách có thể ghé địa chỉ 184 Tăng Bạt Hổ để mua một lọ mắm tôm chua Cô Ri thật ngon về làm quà nhé!
Tôm chua Tấn Lộc: Có địa chỉ tại số 39 Hai Bà Trưng tôm chua Tấn Lộc cũng là một địa chỉ lý tưởng dành cho quý khách. Giá tôm chua Tấn Lộc cũng khá bình dân, chất lượng được thực khách đánh giá rất tốt.
Tôm chua Nhật Phi: Nằm ở địa chỉ 57 Đinh Công Tráng tôm chua Nhật Phi khá nổi tiếng ở Huế. Đây cũng là một trong những địa chỉ mà quý khách có thể tin cậy khi mua tôm chua về làm quà.
>>>>>Xem thêm: Khám phá ngôi Chùa Cò độc đáo ở Trà Vinh
Tôm chua Huế được ăn kèm được nhiều món
Tôm chua chắc chắn là một đặc sản ngon mà quý khách không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Huế. Món quà bình dị này sẽ giúp quý khách nguôi đi những nỗi nhớ về xứ Huế cũng như quảng bá hình ảnh, nền ẩm thực Huế đi muôn nơi…
Để đặt các tour du lịch Huế cũng như tìm hiểu các thông tin về du lịch Huế quý khách có thể liên hệ tới 1900 6749 để Kinhnghiem24h.edu.vn tư vấn chi tiết hơn. Kính chúc quý khách có những chuyến đi thật tuyệt vời cùng với Kinhnghiem24h.edu.vn.
Kinhnghiem24h.edu.vn tổng hợp
